|
|
|
私たち『ホテル プレヴェ 静岡ステーション』がおもてなしするお料理は、バンケットと厨房が流れるように一体となったチームワーク。
会場とバックヤードが常に連絡を取り合いパーティの進行にあわせて、絶妙なタイミングで お二人とゲストのもとへお料理を提供いたします。
すべてのお料理をできたての状態でお召し上がり頂くのがホテル プリヴェ・バンケットスタッフのポリシーと徹底されつくしたサービスオペレーションなのです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hors-Doeuvre
鮪のタルタル仕立て キャビア添え
Soupe
かぼちゃのクリームスープ 温・冷
Poisson
手長海老と車海老のグリル 香草入りトマトソース
Viande
鴨肉のポアレ ハチミツ風味
Dessert
天使からの贈り物
et
コーヒー・パン
|
|
|
Hors-Doeuvre
フォアグラのソテーと大根のスープ煮
Soupe
じゃがいものクリームスープ海の香り 温
Poisson
ホタテ貝とシャンピニオンのアンサンブル
オマール風味のソース
Viande
和牛ロースのステーキ わさびソース
Dessert
ココナッツのブランマンジュ・牛乳ソルベ添え
et
コーヒー・パン
|
|
|
Hors-Doeuvre
スッポンのフラン プリヴェ風
フォアグラのソテーと大根のスープ煮
Soupe
じゃがいものクリームスープ海の香り 温
Poisson
活伊勢海老のスフレ アメリカンソース
Viande
和牛ヒレ肉のステーキ トリュフ入りソース
Dessert
静岡産抹茶のムース・プラリネアイスクリーム添え
et
コーヒー・パン
|
|
Amuse-Gueule
ウェディングドレスをまとったスワン
Hors-d'oeuvre Froids
フルーツトマトとタラバ蟹のミルフィーユキャビア添え
Hors-d'oeuvre Chauds
ホタテ貝とアワビのオモニエール見立てオマールソース
Soupe
シャンピニオンのクリームスープと手長海老のパピヨット
Poisson
国産伊勢海老のデリストリュフフレーバー
Viande
和牛ヒレ肉とフォアグラのアンサンブル ロッシーニ仕立て
Dessert
静岡イチゴのスープに
マスカルポーネのソルベとチョコレートのベニエを添えて
Pain et Cafe
パン・コーヒー
|
|
Hors-d'oeuvre Froids
三種の海の幸とキャビアのシンフォニー
（平目、ホタテ貝、タラバ蟹）
Hors-d'oeuvre Chauds
フォアグラのソテーとセップのマリアージュ
黄金のリゾットを添えて
Soupe
オマール海老とコンソメのフレンチ茶碗蒸しアメリカンソース
Poisson
真鯛のミネストローネ“パピヨン”見立て
プロヴァンスの香り
Viande
和牛ヒレ肉のステーキ トリュフソース菜園野菜の祝福
Dessert
ベリーを散りばめたクラウンメロンのガスパチョ仕立て
ココナッツのソルベ添え
Pain et Cafe
パン・コーヒー
|
|
