大地の恵み豊かな秋の彩りをイメージした
スペシャリテが、お二人とお客様に美味なるワルツを奏でます。

Hors-d'oeuvre Froids

三種（平目、ホタテ貝、タラバ蟹）の海の幸とキャビアのシンフォニー

Hors-d'oeuvre Chauds

軽くスモークしたサーモンのミ・キュイとフランス産セップのガレット
シャンパーニュの香りのソースブールブラン

Soupe

オマール海老とコンソメのフレンチ茶碗蒸し アメリカンソース

Poisson

真鯛のミネストローネ“パピヨン”見立て プロヴァンスの香り

Viande

国産牛ヒレ肉とフォアグラ、松茸が奏でる至福のハーモニー トリュフソース
秋カボチャのリゾットと野生のキノコ、マロンのコンフィ添え

Dessert

ベリーを散りばめたクラウンメロンのガスパチョ仕立てココナッツのソルベ添え

パン・コーヒー